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Zuppa Vesuvio, aubergines béchamel, riz au citron : recettes de carême

À l’abbaye du Pesquié, en Ariège, le temps du Carême se déploie jusque dans la cuisine. La Zuppa Vesuvio satisfait les deux conditions pour ce temps : la sobriété et l’apport en énergie pour poursuivre les travaux agricoles. Soeur Bernadette en cuit à l’eau et au gros sel, puis en mixe les carottes et pommes de terre, fait revenir à la poêle les poivrons et l’oignon. L’ensemble est mélangé, complété par du lait, assaisonné, orné de fromage blanc. Après un gratin d’aubergines à la béchamel, voici un dessert parfait pour les fêtes qui parsèment le Carême. Des zestes frémissent dans l’eau bouillante, rejoints par du riz rond. Après la cuisson, s’ajoutent le jus de citron et le fromage battu, le sucre. « La cuisine est un langage d’amour », confie notre hôte « ... et une école de réalisme ! ».

06:25

L'Église en Algérie attend le pape Léon XIV

Le pape Léon XIV débute son voyage apostolique en Afrique le 13 avril 2026 et il a choisi comme première étape l’Algérie, pour marcher notamment sur les pas de saint Augustin, dont il se considère comme un "fils spirituel". Que peut apporter à l’Algérie dans son ensemble et aux chrétiens d’Algérie la visite du Pape ? La figure de saint Augustin y est-elle bien connue ? 30 ans après l’assassinat des frères de Tibhirine, quel est le témoignage aujourd’hui de l’Église d’Algérie ? Trois questions au cardinal Jean-Paul Vesco, archevêque d’Alger.

06:32

Pâques, liturgies et théologie

Fêter Pâques simultanément chez les catholiques et les orthodoxes ? Lors de son voyage en Turquie, fin novembre 2025, le pape Léon XIV a déclaré que l’Église catholique était ouverte à la recherche d’une solution oecuménique permettant une célébration commune de la résurrection du Seigneur. Il l’a fait à l’occasion du symposium « Nicée et l’Église du troisième millénaire : vers l’unité catholique-orthodoxe ». Cette année-là a coïncidé avec le 1700¿ anniversaire du concile de Nicée (325), dont l’objectif premier était déjà d’unir une Église divisée, et les chrétiens ont pu se réjouir de voir catholiques et orthodoxes célébrer Pâques le même dimanche. Un an après, le bibliste Régis Burnet consacre une émission aux dimensions liturgique et théologique de cette "fête des fêtes", en invitant Michel Stavrou, doyen de l’Institut de théologie orthodoxe Saint-Serge, et le Frère Isaïa-Claudio Gazzola, moine de l’abbaye de Lérins et enseignant au Theologicum de Paris.

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Portrait d'Évêque 07:08

Mgr Benoît Aubert, nommé évêque de Limoges

08/04/2026

Le pape Léon XIV a nommé ce mercredi 8 avril 2026 Mgr Benoît Aubert, évêque de Limoges. Originaire du diocèse de...

Mgr Benoît Aubert nommé évêque de Limoges par le pape Léon XIV

Ce mercredi 8 avril 2026, le pape Léon XIV a nommé Mgr Benoît Aubert évêque de Limoges. Originaire du diocè...

Le Vatican dévoile le logo et la devise du voyage de Léon XIV en Espagne

Le bureau de presse du Saint-Siège a dévoilé ce 7 avril 2026 le logo et la devise du voyage apostolique qui...

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Le pape Léon XIV en Afrique du 13 au 23 avril 2026

Du 13 au 23 avril 2026, le pape effectue un voyage apostolique majeur en Afrique. Au programme : l'Algérie, le C...