30/03/2017
Quand frère Hervé-Marie épluche les oignons, ce n’est pas pour faire pénitence ! S’il pleure, il rappelle malicieusement saint Paul, « je pleure avec ceux qui pleurent », et les plonge dans l’eau. Les galettes de Gombault crépitent dans la sauteuse ; Frère Hervé-Marie les surveille, les retourne, les réserve. Recette de Carême à l’abbaye, elles vont permettre aux moines « de tenir jusqu’à Pâques, jusqu’à la Résurrection du Seigneur ». Goûtez aussi les oeufs pochés, délicatement posés sur une béchamel à l’oseille... et tentez d’éviter le péché de gourmandise !