30/05/2025
Soeur Marie de l’Annonciation nous reçoit dans la confiturerie du monastère de Thiais. Fromage blanc, jus de citron, sel et poivre, huile de sésame et herbes du jardin, voici la sauce ; fenouil cru ciselé, concombre, tomates cerises et amande, lamelles de jambon, voilà la salade ! Au menu aussi : un gratin de poisson. Il faut cuire, dans l’eau salée, les pommes de terre épluchées, les fines rondelles de courgettes et une gousse d’ail. Au poisson déjà cuit, l’on ajoute la crème fraîche, le romarin et l’on mélange en émiettant, et l’on en tapisse un plat beurré. Une couche de courgettes, une autre de pommes de terre, puis le fromage, et au four à 180°. Notre soeur annonciade prépare ensuite un gâteau de famille...
