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Soeur Marie de l’Annonciation nous reçoit dans la confiturerie du monastère de Thiais. Fromage blanc, jus de citron, sel et poivre, huile de sésame et herbes du jardin, voici la sauce ; fenouil cru ciselé, concombre, tomates cerises et amande, lamelles de jambon, voilà la salade ! Au menu aussi : un gratin de poisson. Il faut cuire, dans l’eau salée, les pommes de terre épluchées, les fines rondelles de courgettes et une gousse d’ail. Au poisson déjà cuit, l’on ajoute la crème fraîche, le romarin et l’on mélange en émiettant, et l’on en tapisse un plat beurré. Une couche de courgettes, une autre de pommes de terre, puis le fromage, et au four à 180°. Notre soeur annonciade prépare ensuite un gâteau de famille...
Un moine ou une religieuse nous présente une recette depuis la cuisine de son monastère. Des plats familiaux accordés aux saisons et même au temps liturgique. L’occasion de parler aussi de la relation à la nourriture, et du sens donné à sa préparation... Et une recette à reproduire chez soi ! Le vendredi une fois par mois à 17h sur notre antenne. Les recettes sont disponibles ici.
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