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Une bonne cuisinière ? « il faut qu’elle trouve un sens profond dans cette activité, le sens de la communion fraternelle », explique Mère Emmanuelle, de la communauté cistercienne de Boulaur. C’est bien sûr le cas de Soeur Diane qui nous accueille en cuisine, et nous prépare deux recettes d’été. Farine et levure mélangées reçoivent le fromage blanc et un peu de lait puis l’huile, sont pétries à la main et enfournées pour une pré cuisson. Des tomates cuites, mixées, refroidies, forment un coulis avec ail et basilic, bientôt étalé sur la pâte et recouvertes de jambon, fromage, olives et thym. 200 degrés, 10 min. Après la pizza, voici le papeton de courgettes ; quésaco ?
Un moine ou une religieuse nous présente une recette depuis la cuisine de son monastère. Des plats familiaux accordés aux saisons et même au temps liturgique. L’occasion de parler aussi de la relation à la nourriture, et du sens donné à sa préparation... Et une recette à reproduire chez soi ! Le vendredi une fois par mois à 17h sur notre antenne. Les recettes sont disponibles ici.
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