Contenu sponsorisé Terralto

Ananas au thon, "Frompain" à l’ail des ours, gâteau retourné à la rhubarbe

30/06/2023

Soeur Yolaine nous régale de recettes familiales. Le fruit est coupé en 6 en conservant une part de plumet, sa chair séparée de la peau et découpée en quartiers, le thon mélangé à la sauce cocktail est déposé sur le tout et parsemé de persil. A rafraîchir, en attendant vos invités ! Connaissez-vous l’ail des ours ? Cette herbe que les religieuses trouvent à proximité de leur carmel de Flavignerot, va donner son caractère au « frompain ». Une couche de pain arrosé de lait et d’oeuf à la muscade, « pour lui donner une nouvelle vie » ; une couche de fromage à raclette, une de tomates, une de comté, de pain à l’ail des ours... Un joli, un bon plat anti gaspillage - « c’est important de ne rien perdre, par solidarité avec ceux pour qui manger est difficile ; ne rien perdre, c’est savoir tirer parti de tout, de toute situation ; ne pas laisser passer simplement les choses et la vie entre ses doigts... », dit notre hôte. Apprenez aussi la recette du « gâteau retourné à la rhubarbe », relevé de vanille.

La cuisine des monastères

Un moine ou une religieuse nous présente une recette depuis la cuisine de son monastère. Des plats familiaux accordés aux saisons et même au temps liturgique. L’occasion de parler aussi de la relation à la nourriture, et du sens donné à sa préparation... Et une recette à reproduire chez soi ! Le vendredi une fois par mois à 17h sur notre antenne. Les recettes sont disponibles ici.

Commandez dès aujourd'hui notre DVD avec le livret de recettes inclus : Boutique en ligne

Visiter la page de l'émission