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Menu zéro gaspi : crumble aux légumes fatigués, pudding au pain rassis

30/09/2022

Comment éviter le gaspillage ? Par souci des ressources de notre Terre, ou pour préserver les finances d’un foyer, beaucoup d’entre nous cherchent à utiliser les restes de légumes, de fruits ou de pain, tout en faisant plaisir ! Les monastères pratiquent cet art depuis toujours, et Soeur Myriam, l’une des cuissières du Prieuré Sainte-Bathilde de Vanves, nous en propose des recettes. Des carottes un peu tristes, un céleri dépressif, un poireau esseulé ? Si vous avez du beurre, de la farine, du parmesan, du beurre et des flocons d’avoine, quelques lardons, voici comment préparer un délicieux crumble. Suivra un pudding au pain rassis et aux fruits de saison.

La cuisine des monastères

Un moine ou une religieuse nous présente une recette depuis la cuisine de son monastère. Des plats familiaux accordés aux saisons et même au temps liturgique. L’occasion de parler aussi de la relation à la nourriture, et du sens donné à sa préparation... Et une recette à reproduire chez soi ! Le vendredi une fois par mois à 17h sur notre antenne. Les recettes sont disponibles ici.

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