Contenu sponsorisé Bannière minutes de lumière 1-2 2022

OEufs mimosa, flan au fromage, riz-compote meringué

29/04/2022

Mère François d’Assise, arborant un tablier assorti aux couleurs festives du temps pascal, écale les oeufs, passe les jaunes à la moulinette pour les saupoudrer, en mimosas, sur les blancs et leur mayonnaise. Les oeufs, symboles de la Résurrection, s’invitent aussi dans le flan au fromage blanc, avec un peu de sel et de farine, mixés, puis de fromage râpé et d’olives. Pour le dessert, on dépose une couche de riz au lait, puis une autre de compote ; on ajoute le sucre en battant les blancs afin d’obtenir une meringue, qu’une poche à douille dépose sur le tout... Bon appétit

La cuisine des monastères

Un moine ou une religieuse nous présente une recette depuis la cuisine de son monastère. Des plats familiaux accordés aux saisons et même au temps liturgique. L’occasion de parler aussi de la relation à la nourriture, et du sens donné à sa préparation... Et une recette à reproduire chez soi ! Le vendredi une fois par mois à 17h sur notre antenne. Les recettes sont disponibles ici.

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