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Lamelles d’encornets au chorizo + Crème de bananes au pain d’épices

28/11/2019

A 20 kilomètres à l’est de Paris, le Monastère Saint-Joseph est la maison mère des Bénédictines de Jésus Crucifié. Elles suivent la Règle de Saint-Benoît, avec quelques adaptations, car leur particularité est d’ouvrir la vie bénédictine à des soeurs atteintes dans leur santé physique. Aujourd’hui, c’est soeur Bertille, qui nous accueille dans les cuisines du monastère pour nous partager ses recettes savoureuses.

La cuisine des monastères

Un moine ou une religieuse nous présente une recette depuis la cuisine de son monastère. Des plats familiaux accordés aux saisons et même au temps liturgique. L’occasion de parler aussi de la relation à la nourriture, et du sens donné à sa préparation... Et une recette à reproduire chez soi !

Le jeudi une fois par mois à 19h50 sur notre antenne.

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