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Poisson sauce « moussillandaise », carotte en cocotte, pommes de pain

31/01/2019

La louange monastique, découverte à onze ans, donne du goût à toute sa vie ; à l’approche du 2 février, fête de la vie consacrée, Soeur Fabienne donne aussi beaucoup de goût à ses carottes, qui sifflent dans la cocotte sur leur lit d’oignons parfumés, et à cette sauce au citron et aux oeufs qui nappera le colin. « La cuisine, c’est comme la prière : c’est en faisant qu’on apprend », enseigne avec douceur notre cuisinière, Prieure du monastère bénédictin de Saint-Thierry.

La cuisine des monastères

Un moine ou une religieuse nous présente une recette depuis la cuisine de son monastère. Des plats familiaux accordés aux saisons et même au temps liturgique. L’occasion de parler aussi de la relation à la nourriture, et du sens donné à sa préparation... Et une recette à reproduire chez soi ! Le jeudi une fois par mois à 19h50 sur notre antenne.

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