Pain d’épices et gelée de pommes

29/06/2017

Dans le large bol, la farine de froment absorbe le miel doré et chaud ; le mélange offre rapidement une certaine résistance aux bras de la cuisinière. Sr Marie-France sourit « dans la vie spirituelle aussi, nous résistons... ». Puis la pâte s’assouplit - au moins celle du pain d’épices ! Travaillée, elle connaît ensuite un temps de repos... comme les soeurs, dont notre cuisinière raconte l’été. Les pommes sont moins jolies cette année, mais elles feront une agréable gelée, avec le concours de tout le monastère.

La cuisine des monastères

Un moine ou une religieuse nous présente une recette depuis la cuisine de son monastère. Des plats familiaux accordés aux saisons et même au temps liturgique. L’occasion de parler aussi de la relation à la nourriture, et du sens donné à sa préparation... Et une recette à reproduire chez soi ! Le jeudi une fois par mois à 19h50 sur notre antenne.

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