Les galettes de Gombault

30/03/2017

Quand frère Hervé-Marie épluche les oignons, ce n’est pas pour faire pénitence ! S’il pleure, il rappelle malicieusement saint Paul, « je pleure avec ceux qui pleurent », et les plonge dans l’eau. Les galettes de Gombault crépitent dans la sauteuse ; Frère Hervé-Marie les surveille, les retourne, les réserve. Recette de Carême à l’abbaye, elles vont permettre aux moines « de tenir jusqu’à Pâques, jusqu’à la Résurrection du Seigneur ». Goûtez aussi les oeufs pochés, délicatement posés sur une béchamel à l’oseille... et tentez d’éviter le péché de gourmandise !

La cuisine des monastères

Un moine ou une religieuse nous présente une recette depuis la cuisine de son monastère. Des plats familiaux accordés aux saisons et même au temps liturgique. L’occasion de parler aussi de la relation à la nourriture, et du sens donné à sa préparation... Et une recette à reproduire chez soi ! Le jeudi une fois par mois à 19h50 sur notre antenne.

Commandez dès aujourd'hui notre DVD avec le livret de recettes inclus : Boutique en ligne

Visiter la page de l'émission