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11/02/2021

Les malades, au coeur du sanctuaire de Lourdes

11 février, chaque année, Lourdes célèbre la première apparition de la Vierge à Bernadette Soubirous ainsi que la Journée mondiale des malades. Habituellement à cette époque de l’année, des milliers de pèlerins malades et leurs proches et accompagnants viennent prier Marie. Mais cette année, les restrictions sanitaires ont contraint l’annulation des pèlerinages en groupe. Cependant, la prière pour les malades continue, chaque jour.

23/01/2021

Firmine Richard : "Coeur de lion"

C’est le film « Romuald et Juliette » dans lequel elle joue aux côtés de Daniel Auteuil qui a lancé sa carrière en 1989. Elle fut également l’interprète du film à succès « La première Etoile » du réalisateur Lucien Jean-Baptiste. Firmine Richard, invitée de Lumière intérieure nous parle de son roman autobiographique « Ce qui t’est destiné, le courant ne l’emporte pas » publié chez Michel Lafon, roman autobiographique dans lequel elle parle de ses combats, de la précarité qu’elle a pu vivre parfois mais aussi de difficultés rencontrés en tant que comédienne. Elle y évoque également le hasard, qui pour elle, n’existe pas. « Il y a un Dieu quelque part », assure-t-elle.

30/04/2020

Choux farcis et gâteau aux pommes à la polonaise

A Pont-L’Abbé, Soeur Marianna commence par le gâteau aux pommes, parce qu’il met du temps à cuire. En travaillant vigoureusement la pâte, notre cuisinière raconte comment une photographie de la communauté bretonne dans un journal polonais a suffisamment attiré la jeune polonaise qu’elle était pour lui faire quitter la haute-couture... Les pommes sont épluchées et râpées, étalées sur la pâte en couche lisse et uniforme ; une autre couche de solides blancs en neige, puis une dernière de copeaux de pâte, avant d’enfourner à 180°. Au tour du chou farci à la polonaise avec viande, riz et bouillon, oeufs, avec sa sauce tomate...

30/01/2020

Recettes polonaises : soupe de betterave, gâteau au pavot, côtelettes panées

À Pont-l’Abbé, les soeurs Augustines de la Miséricorde de Jésus partagent le plus souvent le repas des malades, qu’elles ont fait voeu de servir. Mais Soeur Marianna cuisine parfois pour les fêtes, en particulier des recettes de sa Pologne natale. Betteraves, vinaigre et ail pour la soupe barszcz, qui sera versée dans la plus belle vaisselle. Pour le gâteau Makówki, sur les tranches de brioche, soeur Marianna dépose le mélange de graines qui a cuit dans le lait chaud sucre. C’est à la main que la Bretonne d’adoption pilonne les graines et concasse amandes et noisettes « en signe de mon amour pour mes soeurs ». « On aime tellement Noel en Pologne qu’on le prolonge jusqu’au 2 février », par les chants, les veillées et les bonnes recettes partagées... Comme ces côtelettes dont la panure est meringuée...

27/06/2019

Gâteaux de la joie, crème d’amande, recettes de Sainte Hildegarde

Au monastère de Maredret, en Belgique, Sr Marie dépose, dans le beurre fondu et sucré, les fameuses épices recommandées par sainte Hildegarde de Bingen : cannelle, muscade et clous de girofles, sources de joie ; puis les oeufs fraîchement pondus dans le jardin par les quatre poules. Le nid où glisse cette préparation n’est pas de paille, mais de farine et de levure. Notre cuisinière bénédictine pétrit doucement l’ensemble, en racontant la joie de se donner. Biscuits savoureux, crème d’amande, tisane de fenouil, voici un bienfaisant goûter pour votre été.

27/09/2018

Poulet à la bière d’épeautre et autres recettes de sainte Hildegarde

A l’abbaye de Maredret, dans le diocèse de Namur, les moniales bénédictines répandent le prodigieux savoir de sainte Hildegarde de Bingen. Soeur Marie revient aux fourneaux pour La Cuisine des Monastère, et prépare trois recettes « nourrissantes et guérissantes ». L’épeautre y apparait sous toutes ses formes - « un onguent pour les intestins » -, les bienfaits de la sauge, de la châtaigne du jardin complètent ceux de l’hysope et de cette rouge racine venue d’Asie, le galanga. « Se trouver ensemble pour goûter ces recettes donne de la joie », dit notre hôte, avant d’ajouter dans un sourire « nous ouvrons notre coeur, et nous voyons que tout est source de joie » !

15/11/2015

#PrayForParis - Père Noël Choux

Suite aux attentats de Paris, réaction du Père Noël Choux, Aumônier national des policiers de France.

21/03/2015

Les recettes culinaires de Carême et de Pâques

Le carême est un période de jeûne, certes. Mais au fil du temps, les anciens ont inventé toute une série de recettes de cuisine pour se sustenter malgré les restrictions. Des plats sans viande, sans oeuf, sans lait, qui sont toujours présent dans le patrimoine de nos régions. Et puis, Pâques arrive à grand pas et il est temps de penser à ce que vous allez préparer pour accueillir vos proches ! Vous verrez ce que l’on sert à cette occasion aux quatre coins du pays. Une émission qui vous mettra l’eau à la bouche.

27/12/2014

Pourquoi l’âne et le boeuf ?

Il est né le Divin Enfant, jouez hautbois, résonnez musettes ! Ca y est, le petit Jésus a trouvé sa place dans sa couchette de paille auprès de Marie, Joseph, les anges ainsi que l’âne et le boeuf. Justement, saviez-vous qu’aucune référence n’est faite à l’âne et au boeuf dans la Bible ? Ces éléments associés à Noël et ancrés dans notre culture depuis des centaines d’années, viennent en réalité des apocryphes, ces textes qui ne sont pas officiellement reconnus par l’Eglise. Alors pourquoi et comment ont-ils atterri dans nos crèches ? La réponse dans Le Pourquoi du Comment.

13/02/2009