Salade et riz sauté vietnamiens
Soeur Anne Marco vient du Vietnam et tout le monastère en bénéficie. Son repas de Pâques commence par une salade très colorée : carottes, mangue, céleri, piment en fins bâtonnets sont séparément assaisonnés de sucre et de sel, complétés de vinaigre blanc. Reposés et essorés, les légumes reçoivent une sauce à l’ail et au nuoc-mâm avec un peu de sucre. Au savoureux mélange s’ajoutent du citron, des crevettes décortiquées, de la mortadelle, puis des feuilles de céleri, de menthe et de coriandre, et des cacahuètes. Le plat suivant s’avère tout aussi splendide et dépaysant avec ses mini cubes de champignons, haricots verts, carottes, omelette, saucisse sèche, et son ail dans le riz !
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Les droits de l'homme... et ses devoirs
L’enseignement social chrétien évoque les droits de l’homme, directement inspirés des principes évangéliques. Mais qui dit droits dit aussi devoirs, et l’enseignement social de l’Eglise n’omet pas de les rappeler. Ces droits concernent en premier lieu le droit à la vie et le droit à la liberté religieuse. Dominique Serra-Coatanea, docteure en théologie, enseignante aux Facultés Loyola Paris et présidente l’Association des théologiennes et théologiens pour l’étude de la morale (ATEM), et Tugdual Derville, co-initiateur du Courant pour une écologie Humaine et porte-parole d’Alliance Vita, partagent leurs réflexions sur le sujet. Une émission présentée par Amaury Guillem.