Gratin aux pommes de terre, chorizo et fromage de l'abbaye; pâte levée à la confiture
L’abbaye cistercienne de Boulaur accueille l’émission pour deux recettes d’automne. Soeur Diane commence par la préparation du dessert, plus longue - une recette léguée par les pionnières du lieu, qui y installèrent de nouveau une communauté en 1949. La pâte va lever et cuire comme une brioche, avec confiture ; un régal du dimanche. La recette de gratin a été offerte aux soeurs par le chef étoilé Guy Martin, pour mettre en valeur le fromage de l’abbaye - une abbaye qui vit essentiellement de son exploitation agricole. Les pommes de terre en fines lamelles cuisent 15 minutes dans du lait avec l’ail et le bouquet garni, puis reposent, tandis que le fromage fond dans du lait. Les préparations rejoignent ensuite le plat tapissé de rondelles de chorizo, avant de gratiner au four à 180° pendant 20 minutes.
17:15
Vêpres du 1er août 2026 à Notre-Dame de Paris
Chaque jour à 17h30, KTO filme et retransmet les Vêpres depuis Notre-Dame de Paris rouverte. Les Vêpres font partie des Heures de l’Office divin, c’est la prière solennelle du soir. L’office de Vêpres comprend, après l’introduction, une hymne, deux Psaumes, un Cantique du Nouveau Testament, une lecture brève, le chant d’actions de grâces du Magnificat, les prières d’intercession et une brève oraison. Les textes des Vêpres et de la messe sont presque toujours ceux qu’indiquent le site www.aelf.org.
17:42
Esprit de pauvreté : saint François d'Assise, un modèle pour la famille ? (1/3)
On pourrait d’abord penser que la pauvreté radicale de saint François d’Assise est incompatible avec une vie de famille... Comment vivre dans un esprit de pauvreté, à la suite de saint François d’Assise, en famille ? Un juste équilibre entre bien-être et dénuement est-il possible ? Comment la vie du Poverello peut-elle inspirer les parents pour l’éducation de leurs enfants ? Témoignage et points de repère avec le frère Nicolas Morin, franciscain.