Pourquoi parle-t-on de coquille "Saint-Jacques" ?

15/09/2012

Avez-vous déjà remarqué le nombre de plats ou d’aliments qui portent des noms de Saints ? Saint Marcellin pour le fromage, Saint Honoré pour la pâtisserie, Saint Michel pour les biscuits, Saint Emilion pour le vin si on ne devait citer qu’eux. Pour ce second numéro du Pourquoi du Comment, intéressons-nous à la coquille Saint-Jacques. Pourquoi ce mollusque porte-t-il le nom d’un apôtre ? KTO vous propose un voyage en direction de Compostelle pour mieux comprendre l’origine de cette appellation.