Les oeufs castillans / La cuisine des monastères

« Toute la nourriture vient du Seigneur » - à commencer par les poivrons, tomates et oignons ! - et « donner à manger est une oeuvre de miséricorde », souligne Frère Hervé-Marie, en cassant 180 oeufs (2 par personne), agréments des jours sans viande. La sauce qu´il versera sur ces oeufs brouillés et crémeux aura tous les parfums de la lointaine Castille, mais elle est née à Fongombault. Ne pas oublier la ciboulette et le basilic du jardin : l´Abbé rappelle toujours que les plats « doivent être aussi bons que bons ».

Diffusé le 25/05/2017 / Durée : 13 minutes Nous écrire
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La cuisine des monastères

Le jeudi une fois par mois à 19h50.

Un moine ou une religieuse nous présente une recette depuis la cuisine de son monastère. Des plats familiaux accordés aux saisons et même au temps liturgique. L’occasion de parler aussi de la relation à la nourriture, et du sens donné à sa préparation…. Et une recette à reproduire chez soi ! Réalisation François Lespés.

Les recettes sont à retrouver sur cette page.

La cuisine des monastères