La Cuisine des Monastères, couscous à la marocaine et rouleaux de miel et d'amandes, KTOLa clôture d’un monastère n’a jamais empêché la circulation mondiale des recettes de cuisines surtout lorsqu’elles sont savoureuses.

Pour ce temps pascal, Frère Nicolas nous fait ainsi découvrir, dans l'émission La Cuisine des Monastères, diffusée à 19h50, un plat rapporté du Maroc de son enfance : le couscous casablancais.L´épaule de mouton est colorée et mijote ensuite avec les sept légumes, dont l´inattendue citrouille. Le cuisinier de l´abbaye Saint-Joseph de Clairval retrouve le geste de la fête, lorsque ses mains plongent dans la semoule pour mélanger l´huile et les épices. En préparant le dessert avec feuilles de brick et miel, tous ses souvenirs reviennent... Une émission à entendre autant qu’à goûter !

La Cuisine des Monastères, Couscous à la marocaine et rouleaux de miel et amandes, diffusé à 20h40 et à revoir ensuite ici. 

                                                                La Cuisine des Monastères : Ingrédients & Recettes