Gâteau aux noix du temps de Noël / La cuisine des monastères

Au coeur d´un Bayeux couvert de guirlandes lumineuses, les Bénédictines du Monastère Sainte-Trinité s´apprêtent à rompre leur jeûne de l´Avent, leur joyeuse préparation du coeur et du corps à la venue du Seigneur. Soeur Marie-Jean avait récolté les fruits du gros noyer cet automne ; Mère Jean-Marie les décortique. Soeur Marie-France en fait d´abord sous nos yeux une crème de noix, puis le gâteau, son glaçage, ses pralines... Incorporer la poudre de noix aux blancs d´oeuf sans les casser impose une délicatesse qui pourrait bien inspirer nos relations avec les autres durant le temps de Noël, suggère notre cuisinière préférée... Recette complète recueillie par François Lespès et mise à votre disposition sur ktotv.com/cuisine.

Diffusé le 22/12/2016 / Durée : 13 minutes Nous écrire
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  • 21/12/2017 19:55 : Bûche de Noël au Prieuré Sainte-Bathilde
La cuisine des monastères

Le jeudi une fois par mois à 19h50.

Un moine ou une religieuse nous présente une recette depuis la cuisine de son monastère. Des plats familiaux accordés aux saisons et même au temps liturgique. L’occasion de parler aussi de la relation à la nourriture, et du sens donné à sa préparation…. Et une recette à reproduire chez soi ! Réalisation François Lespés.

Les recettes sont à retrouver sur cette page.

La cuisine des monastères