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Saumon au court-bouillon, courgettes aux lardons et crème, gâteau alsacien au fromage frais
À Paray-le-Monial, les soeurs dominicaines se partagent au quotidien le service de la cuisine. C’est au tour de soeur Marie Jordane aujourd’hui. Pour le gâteau, notre hôte utilisera les deux pâtes et le fromage blanc qui viennent d’être offerts au couvent. Dessert de fête, bien sûr, avec ces oeufs si symboliques de Pâques ! Lait, crème, fromage blanc, sucre vanillé, fécule de pomme de terre, farine, zestes de citron ; une recette de son Alsace natale... Soeur Marie Jordane s’attaque ensuite au court-bouillon en versant dans l’eau sel et vinaigre blanc, citron en tranches, oignon et son clou de girofle, un bouquet garni. Cette saumure une fois chauffée, reçoit les darnes de saumon (elles aussi offertes !) et retourne 5 minutes au four. La sauce sera aux oeufs coque et au beurre, et l’accompagnement, aux courgettes, aux lardons et à la crème persillée. N’est-ce pas l’occasion d’évoquer saint Thomas d’Aquin ?
19:53
Psaume 145
19:56
#PapeenFrance #CommissionThéologiqueInternationale #ParisÉglisesTour || SIC du 7 septembre 2026
À la une dans SIC du lundi 7 septembre 2026 : Une grande fête annoncée dans les rues de Paris pour le passage de la papamobile, L’appel de la Commission théologique internationale à fonder l’écologie sur la foi Et près de 5 000 coureurs au Paris Églises Tour... Mais aussi : Ukraine - Russie : Léon XIV encourage les efforts diplomatiques, Le pape célèbre les familles du Vatican, La Réunion : l’évêque met en garde contre les dérives sectaires d’un groupe, Le diocèse de Perpignan fête les 100 ans du couronnement de la Vierge de Font Romeu (Pyrénées Orientales) Et appel aux dons : le budget pour l’organisation du voyage du Pape en France évalué à 27 millions d’euros. Avec SIC, retrouvez en 6 minutes la sélection de l’info catholique du week-end à ne pas manquer !

Vidéo du jour

La Foi prise au Mot 53:21
Réapprendre à croire
02/11/2025

Cette semaine, l’invité de Régis Burnet, le philosophe Camille Riquier, ose un paradoxe frappant sur KTO : alors...

8 septembre : fêtez la Nativité de la Vierge Marie sur KTO !
Chaque 8 septembre, l’Église catholique honore la Nativité de la Vierge Marie, mère de Jésus-Christ, et célèbre...
Prie avec le Pape : « Pour la préservation de l'eau » - septembre 2026
Chaque mois, le Réseau Mondial de Prière du Pape invite à prier avec le Saint-Père et publie ses intentions de p...
Suivez le Pape en France et à l'UNESCO avec KTO
Le programme détaillé du voyage de Léon XIV en France à Paris, Saint-Denis, Lourdes, Metz et au siège de l’UNESC...
Journée mondiale de prière pour la sauvegarde de la Création : programmation spéciale sur KTO
Le 1er septembre marque, comme chaque année, la Journée mondiale de prière pour la sauvegarde de la Création. El...

⏱️ A VOIR EN 5 MIN :

08:23
Paraboles d'un curé de campagne
Brebis, agneaux et bons bergers

Courtes paraboles racontées par le père Pierre Trevet, prêtre du diocèse du Puy-en-Velay. Tirées des livres épon...

🕔 ENTRE 15 ET 30 MIN :

18:47
Terra Santa News
Terra Santa News du 6 septembre 2026

Chaque semaine, retrouvez les dernières nouvelles des chrétiens de Terre Sainte. En partenariat avec le Christia...

⌛ ET SI VOUS AVEZ LE TEMPS :

51:53
Lumière intérieure
Jacques Legros "Jésus, je l’aurais suivi "

Que reste-t-il quand on a passé une vie entière à raconter celle des autres ? Dans Lumière Intérieure, Jacques L...

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