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Saint François d'Assise. Au-delà de l'icône.
À l’occasion du huitième centenaire de la mort du Poverello, La Foi prise au mot explore la radicalité de François d’Assise et de ses compagnons : pauvreté volontaire, désappropriation et fraternité universelle. La vie du « petit pauvre » est celle d’une conversion évangélique profonde, dans un XIIIe siècle marqué par les bouleversements économiques et la Cinquième Croisade (1217-1221), à laquelle il participe brièvement - en traversant les lignes, il y fait la rencontré du sultan Al-Malik Al-Kâmil, neveu de Saladin et sultan ayyoubide d’Égypte - avant de choisir de prôner la paix. Avec Sylvain Piron, historien, directeur d’études à l’EHESS, et François Delmas-Goyon, laïc franciscain de l’École franciscaine de Paris, Régis Burnet interroge : comment cette utopie franciscaine, fondée sur l’humilité et le respect de la création, résonne-t-elle avec les crises de notre époque ?
03:07
Ne pas gémir
Courtes paraboles racontées par le père Pierre Trevet, prêtre du diocèse du Puy-en-Velay. Tirées des livres éponymes dont il est l’auteur, elles sont autant d’images inspirées pour goûter la sagesse chrétienne.
03:16
Canard rôti aux figues, riz togolais
À Saint-Benoit d’En Calcat, frère David a retrouvé sa place en cuisine, après avoir été père abbé durant 11 ans et demi. Il y accueille « La Cuisine des monastères » pour livrer sa recette de fête : un canard aux figues. Au fond d’un plat légèrement graissé, on dépose les légumes coupés en dés : aubergines, la moitié des échalotes, des olives noires, puis les cuisses de canard salées et poivrées. Voici l’ensemble au four, 2 heures à 140 degrés. On y ajoutera moutarde et confiture de figues, pour 20 min de plus. Gratineront 10 minutes, à côté, des pommes de terre cuites à l’eau, le reste des échalotes et de la graisse de canard. Et pour le dessert ? Un riz rond, du lait, du sucre, zestes d’orange et de citron, rhum, et cannelle des frères du Togo... « On n’en finirait pas d’égrener tous les repas et banquets des deux testaments ! ».

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