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« Le handicap recèle une grande puissance de vie » : Jean-Philippe Guilhaumon
Jean-Philippe Guilhaumon vient sur le plateau de KTO pour partager son aventure singulière qui l’a mené à co-fonder en 2019, avec six familles vendéennes, l’association « 1P’tit + ». Elle s’est donné pour mission d’offrir un lieu de vie stable à de jeunes adultes en situation de handicap mental. Une grande demeure baptisée « La Maisonnée » a pu ainsi être réhabilitée en 2023, au coeur de La Roche-sur-Yon. Elle accueille des étudiants et des « P’tits + » et leur offre la possibilité de cuisiner, de réviser et de jouer. Grâce au soutien de son épouse Jacqueline, Jean-Philippe s’est démené pour ce projet ambitieux semé d’embûches. Déjà parents de deux enfants, ce couple de septuagénaires avait décidé, il y a plus de 35 ans, d’agrandir petit à petit la famille en adoptant trois enfants handicapés.
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Graines Dahl, dessert Terre Promise
Frère David, artiste-peintre et ancien abbé d’En Calcat, a travaillé en cuisine avant d’entrer au monastère. « La cuisine, comme la peinture, demandent beaucoup d’attention, de respect des couleurs et saveurs qui nous préexistent ». Il nous propose un plat végétarien, car la Règle de saint Benoît le recommande. Oignons, puis carottes, puis ail et gingembre hachés caramélisent dans la cocotte, rejoints par la tomate, l’orange et le citron en petits cubes, et les épices : curry, curcuma, cumin et piment. Frère David couvre d’eau le mélange, verse les lentilles corail, et laisse cuire 20 minutes à couvert. Dans un bol, le Bénédictin verse le sésame grillé, les graines de courge et de tournesol, les flocons d’avoine et ajoute l’huile d’olive - mélange qui couvrira la préparation, dans le four. Pourquoi baptiser « Terre promise » son délicieux dessert aux fruits secs ? Regardez l’émission !

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