Pain d'épices et gelée de pommes / La cuisine des monastères

Dans le large bol, la farine de froment absorbe le miel doré et chaud ; le mélange offre rapidement une certaine résistance aux bras de la cuisinière. Sr Marie-France sourit « dans la vie spirituelle aussi, nous résistons... ». Puis la pâte s´assouplit - au moins celle du pain d´épices ! Travaillée, elle connaît ensuite un temps de repos... comme les soeurs, dont notre cuisinière raconte l´été. Les pommes sont moins jolies cette année, mais elles feront une agréable gelée, avec le concours de tout le monastère.

Diffusé le 29/06/2017 / Durée : 13 minutes Nous écrire
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La cuisine des monastères

Le jeudi une fois par mois à 19h50.

Un moine ou une religieuse nous présente une recette depuis la cuisine de son monastère. Des plats familiaux accordés aux saisons et même au temps liturgique. L’occasion de parler aussi de la relation à la nourriture, et du sens donné à sa préparation…. Et une recette à reproduire chez soi ! Réalisation François Lespés.

Les recettes sont à retrouver sur cette page.

La cuisine des monastères